第45章 记忆中的猪肉香-《1977:我靠挖掘地下物资发家》


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    看着如此和谐的一幕,江北直接呆愣在了原地。

    他没有记错的话,自己这二哥以前对江浩可不这样的。

    不是打就是骂。

    怎么现在完全变了?

    这猪肉一事,提到江浩。

    全都当做无事发生了?

    就在他疑惑之时,江浩已经来到他身旁。

    “四叔,东西也送到了,你是不是该回去了?”

    “哎呀,我这不是太着急了吗?”江北咧嘴一笑:“下次,我下次注意。”

    三十多岁的人跟个小孩子一样,蹭了蹭江浩胳膊。

    如此动作疼的江浩又是一阵龇牙咧嘴:“你还真不把我当人啊!”

    江浩实在受不了他这毛毛躁躁的性子,随性去了土灶旁,暖和暖和。

    母亲这边已经清洗好了猪肉。

    一块两斤重被她分成了三块。

    大块的肥肉被留下,另外大块的用以红烧,剩下半个巴掌大小的,则用以吵炒冬笋。

    而为了这一顿丰盛的晚餐,母亲几乎将家里珍藏起来的调味品全部拿了出来。

    两块大拇指大小的冰糖,一小包报纸包起来的白晶状味精,晒干的陈皮,以及自己种的生姜打算。

    可惜没有后世的酱油、料酒、耗油之类的调味料。

    然而令江浩没有想到的是,母亲这一手厨艺着实让他大开眼见。

    一小碟清水下锅,紧跟冰糖。

    随着冰糖融化开始发黄即将焦化的一瞬间,母亲瞅准时间将炒好的猪肉下锅。

    快速翻炒之后,每一块猪肉上都裹上了晶莹发亮的糖色。

    一顿操作行云流水。

    并且火候掌握的极为精准。

    焦糖颜色刚好是最为锃亮的程度,同时又确保没有焦烂味。

    江浩虽然也会做饭,但炒糖色是靠的事后世,能控制火候大小的煤气灶。

    “看呆了吧!”母亲一边说着,一边往锅里加入姜蒜以及陈皮。

    江浩点了点头,一脸崇拜:“妈,你这高超的厨艺是从哪学来的?”

    没有记错的话,他还头一次如此清晰的看到母亲厨艺。

    当然以前是因为没有食材,并没有给他展示的机会。

    咸菜,大白菜这些普通的食材加点盐就完事了,也用不上其他稀缺的调味品。

    “你外公以前是国营饭店的大师傅!”母亲笑着回道。

    “我从小就被你外公带在身边,多多少少也学到了一些。”

    这也是江浩头一次听到这些信息。

    前世,他浑浑噩噩的到了十八岁,被林云舒诬陷之后,逃离了家乡。

    对于家中亲人的消息所致甚少。


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